Les 3 pastisseries més premiades i emblemàtiques de Catalunya

A Catalunya tenim una tradició pastissera que es viu a cada barri, a cada poble i a cada celebració. Darrere de cada coca, cada xuixo i cada mona hi ha artesans que han mantingut viva la dolçor del nostre país durant generacions. 

Avui us portem tres pastisseries catalanes que han estat reconegudes amb premis importants i que s’han convertit en autèntics referents del nostre patrimoni gastronòmic.

1. Pastisseria ESCRIBÀ (Barcelona)

Premi destacat: reconeguda per la seva innovació i creativitat en diversos certàmens del sector.

Amb més de 100 anys d’història, Escribà és sinònim d’espectacle dolç. Les seves mones artístiques han travessat fronteres i Christian Escribà és considerat un dels pastissers més creatius del món.

Entrar-hi és com entrar a un univers de colors, formes impossibles i pastissos que semblen petites obres d’art.

El seu dolç estrella: les mones de Pasqua i els pastissos creatius.

2. Pastisseria TARGARONA (Igualada)

Premi destacat: reconeixement per la seva trajectòria i valor històric.

Fundada el 1929, la Targarona conserva l’essència de les pastisseries d’abans: vitrines de fusta, receptes tradicionals i aquell aroma de nata i pa de pessic que et transporta directament a la infantesa.

És una pastisseria que ha sabut mantenir la tradició sense perdre qualitat, i això l’ha convertit en un referent de la Catalunya interior.

El seu dolç estrella: la coca de nata i fruita, els braços de gitano i les saras.

3. Pastisseria SANS (La Bisbal d'Empordà)

Premi destacat: guardonada pel seu producte més emblemàtic, el bisbalenc.

La Sans és una d’aquelles pastisseries que formen part de la identitat d’un poble. El seu bisbalenc, una combinació deliciosa de pasta de full, cabell d’àngel i pinyons, és considerat un dels dolços més singulars de Catalunya.

És un d’aquells pastissos que, si el tastes un cop, ja no l’oblides.

El seu dolç estrella: el bisbalenc, un imprescindible de l’Empordà.

Un tast final

Catalunya és terra de pastissers, de receptes que passen de generació en generació i de dolços que expliquen qui som. Aquestes tres pastisseries premiades són només una petita mostra del talent i la dedicació que hi ha darrere dels nostres postres més estimats.

Si algun dia passeu a prop d’alguna d’elles, deixeu-vos portar per l’olor de sucre, mantega i tradició. Segur que hi trobareu un trosset de la nostra història… i un bon motiu per tornar-hi.