TAPS DE CADAQUÉS

 Esponjosos, suaus i amb aroma d’ametlla: un petit tresor de la Costa Brava!

Hi ha postres que, tot i la seva senzillesa, es converteixen en símbols d’un lloc. Els taps de Cadaqués són un exemple perfecte de dolç tradicional amb encant propi.

Història de la recepta

Els taps de Cadaqués són originaris de Cadaqués, un dels pobles més emblemàtics de la Costa Brava.

El seu nom prové de la seva forma, que recorda un tap de suro, un material molt present a la zona. Tradicionalment, es feien en pastisseries locals com un dolç senzill però molt apreciat.

Amb el temps, s’han convertit en un producte típic de la zona, sovint comprat com a record gastronòmic. La seva textura esponjosa i el seu gust suau els han fet populars més enllà de l’Empordà.

Avui dia, continuen elaborant-se de manera artesanal i formen part del patrimoni dolç de Catalunya.

Temps aproximat de preparació

40 minuts

Recepta per a 12 unitats

  • Ingredients
    • 3 ous
    • 100 g de sucre
    • 100 g de farina
    • 50 g d’ametlla mòlta
    • 1 culleradeta de llevat químic
    • Sucre llustre (opcional, per decorar)

Procediment

  1. Preescalfa el forn a 180 °C.
  2. En un bol, bat els ous amb el sucre fins que la mescla blanquegi i augmenti de volum.
  3. Afegeix la farina tamisada, l’ametlla mòlta i el llevat, i barreja suaument fins a obtenir una massa homogènia.
  4. Aboca la massa en motlles petits, preferiblement allargats o en forma de tap.
  5. Enforna durant uns 15-20 minuts fins que estiguin daurats i cuits per dins.
  6. Deixa refredar i, si vols, espolvoreja sucre llustre per sobre.

🔗 Per saber-ne més

Si vols veure la recepta original, pots consultar-la aquí:

I aquí tens un vídeo amb el pas a pas:

BON PROFIT! 🍰

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars